HYOGOSAKE85
山廃純米無濾過生酒原酒
泉チャレンジ・2BY
泉酒造 720ml

4958964007084

1,400円(税込1,540円)

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HYOGOSAKE85 泉チャレンジ 2BY 山廃純米無濾過生酒原酒
今回のチャレンジは、昨年と同じコンセプトですが、昨年以上のお酒を追求(次世代酒米を低精米で醸した辛口で農淳なお酒)しつつ、特に辛さにこだわって醸しました。使用米は、兵庫県が推奨する次世代酒米の一つ「Hyogo Sake 85(ひょうごさけ エイティーファイブ)」。山田錦を親に持つ酒米で、心白が山田錦や兵庫錦、五百万石よりも大きく、あえて必要以上にお米を削っておりませんので、お米が本来持つ旨味が引き出されています。アルコール分20度の原酒ならではのドッシリとした味わいが特徴で、辛さと旨味を追求した、濃淳で深みのある味わいが魅力的な仕上がりとなっております。



要冷蔵

●詳細情報
醸造年度  2021/06
原材料名 (国産)・米麹(国産米)
原料米品種  HYOUGO SAKE 85
精米歩合  85%
アルコール分  20度
アミノ酸度  1.2
日本酒度  +22
内容量  720ml
産地  兵庫県神戸市
製造者  泉酒造 株式会社

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